Damaszenerstahl Japanisches Kochmesser typ «Deba Hocho» / Pattern Welded Japanese Chef’s Knife «Deba Hocho» #FEDG-19-26

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Damaszenerstahl Japanisches Kochmesser typ «Deba Hocho» / Pattern Welded Japanese Chef’s Knife «Deba Hocho» #FEDG-19-26

590.00

Traditional one sided grind (single bevel, other side with a slight hollow).
Traditioneller einseitiger Schliff (eine seite mit Fase, die andere mit leichtem Hohlschliff)

Pattern welded steel , 176 layers, random pattern, ~59-60 HRC, handle made of “Goldrain” and Rosewood

Damaszenerstahl (Verbundschweissstahl), 176 Lagen, wildes Muster, ca. 59-60HRC, Griff aus Perrückenbaumholz & Palisander

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