Beschreibung

Grosses Kochmesser im Stil von Japanischen Bunka Messern.

Dieses Messer ist in der Küche breit Einsetzbar für anspruchsvolle Schneidearbeiten – mit knapp 24cm Klingenlänge, 45m  an der breitesten Stelle. Diese eher grosse Messer ist oft eine beliebte Ergänzung zu kleineren Klingen mit 18-20cm Länge und passt bei grösserem Schnittgut ideal.

Die Klinge verfügt über eine 192 Lagen Damaszenerstahlklinge aus besten Werkzeugstahlsorten. Die Härte liegt bei ca. 61 HRC.

Ebenso hat die Klinge eine stark ausgeführte. Perfekt in Form geschmiedet.

Der Griff besteht aus einer Kombination von Bubinga und Ebenholz.

Klinge ist signiert.

Wie alle Messer: ein absolutes Einzelstück.